Freitag, 2
0.06.2014, jeden Freitag gibt’s Fisch oder Krustentiere vom Händler direkt auf dem Bourg de Brignogan zu kaufen. Heute: Petoncles, kleine Kammmuscheln, überbacken mit gesalzener Butter, Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch und einer Spur Zitrone; danach Bratkartoffel mit Fisch, Lieu Jaune, mit Tomaten überbacken, in einem Sud aus Zwiebel, Knoblauch und Pastis und etwas Estragon. Jeweils mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Die Muscheln werden erst blanchiert und dann im Ofen überbacken.
Und das Ganze 
sieht 
dann so 
aus.
